酵母エキス

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   天然調味料の市場動向 ～ 美味しさプラスαの付加価値競争の時代に【食品と開発　12月号 市場動向I】🔒

   2020年にコロナで外食・給食需要が大きく落ち込んだ天然調味料市場は、その後回復し生産量は戻りつつあるが、このところ続く諸経費の高騰で、価格は段階的に上昇し、2025年は生産量で前年比横ばい、売上げでは価格改定により伸長した。調味…

   • 2025/12/30
   • 『食品と開発』誌面から
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   酵母エキスのカカオ原料代替への利用【食品と開発　12月号素材レポート】🔒

   執筆者バイオスプリンガー by ルサッフル セールスマネージャー　濱田 彩野…

   • 2025/12/27
   • 『食品と開発』誌面から
3. 

   アサヒグループ食品、独・酵母エキスメーカー買収へ

   アサヒグループ食品は10日、ドイツを中心にグローバルにビジネスを展開するビール酵母・酵母エキ…

   • 2025/3/11
   • 関連トピックス
4. 

   ルサッフル社がバイオリジン社の株式の70％取得へ

   発酵および微生物の独立系グローバル企業であるルサッフル社（Lesaffre） は4日、酵母誘導体製品…

   • 2024/10/8
   • 関連トピックス
5. 

   三菱商事ライフサイエンス、発酵製品の生産能力を増強

   三菱商事ライフサイエンスは14日、調味料の酵母エキスや健康素材のシステインペプチド（グルタチオン）含…

   • 2023/11/15
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6. 

   しょうゆ代替が可能な粉末酵母エキス

   • 2023/8/8
   • 食品素材の記事
7. 

   三菱商事ライフサイエンス、酵母エキスの新研究棟が竣工

   • 2020/1/21
   • 関連トピックス
8. 

   植物性たんぱく製品をサポートできる酵母エキス

   • 2018/5/17
   • 食品素材の記事