酵素
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消費者庁 食品添加物である酵素の生産菌届出・公開を都道府県に周知依頼
消費者庁は9月10日、食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開について各都道府県検疫所に周知依頼した。本件は、6月に開催された令和7年度第1回食品衛生基準審議会添加物部会での報告を受けたもの。酵素の基原である生産菌については、「食品、添…
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加工食品用の酵素製品を各種紹介―「食品と開発」2月号掲載
「食品と開発」2月号では、加工食品用酵素製品を紹介しています。各酵素製剤を取り扱い企業の製品や応用例…
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林原と、ナガセケムテックスの生化学品事業を統合へ
長瀬産業は16日、子会社である林原と、ナガセケムテックスの生化学品事業を2023年4月1日に統合する…
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【2023年1月号】特集／SDGsのための酵素利用ソリューション
特集／SDGsのための酵素利用ソリューション■酵素による炊飯米保管時の品質向上 〜お弁当・おにぎ…
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デュポン ベーカリー向けの新規酵素製剤を発売
デュポン ニュートリション&バイオサイエンスは、ベーカリー用の新たな酵素製剤「POWERFr…
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酵素で各種アミノ酸、糖を迅速簡便に測定
