エンザイム・センサでは酵素を使って、L-グルタミン酸をはじめとする各種アミノ酸、グルコース、果糖、乳糖などの甘味成分、乳酸、GABAなどを簡便に測定できる比色測定キットを先日の食品開発展に出品し、来場者の関心を得た。
同社ではアミノ酸糖化酵素をベースに各種酵素を組み合わせて、アミノ酸や糖などが誰でも簡便に測定できるキットを販売する。キットには試薬とLED比色計がセットになっており高価な分析装置や、専門知識がなくても、資料と水があれば迅速に測定できる。
技術・機器の記事
酵素で各種アミノ酸、糖を迅速簡便に測定
技術・機器の記事
- 培養肉の製造に適した新たな微生物制御技術を確立へ 2025年4月28日
- ブロワー機能とクリーナー機能の２in１ ～ハンディ型ブロワークリーナー発売 2025年4月25日
- 現場ニーズにあった電解水装置ラインアップで衛生管理とSDGsに貢献 2025年4月3日
- 第15回電解水セミナー開催～新たなパンデミックへの備え－次亜塩素酸噴霧の有効性を考える～ 2024年11月22日
- 東洋新薬 品質保証体制強化―トレーサビリティ大幅向上、異物混入リスク軽減 2024年11月14日
- 高濃度廃水処理で国内実績150社のAT-BCシステムが公共事業向けとして販売開始 2024年7月10日
- HACCP対応の「管理・記録」機能搭載の殺菌水生成装置 2024年6月11日
- マイクロ波焙煎小麦を使用したコラボレーションビール完成～ミクロ電子50周年記念事業～ 2024年5月13日
- 6検体を異なる温度で連続測定できるNIR用オートサンプラ 2024年4月16日
- 第14回電解水セミナー開催～食品衛生から医療現場、農業分野まで利活用拡がる～ 2023年11月30日
