食物繊維

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   【2026年1月号】伝統的発酵の解明から新たな発酵デザインへ

   年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！購読する特集／伝統的発酵の解明から新たな発酵デザインへ■伝統的発酵食品技術から学ぶ新しい微生物利用展開石川県立大学 生物資源環…

   • 2026/1/1
   • バックナンバー
2. 

   サステナブルなりんご由来の食物繊維―クリーンラベルにも対応

   セティはポーランド・ルトカラ社のアップルポマースパウダー「Lutkala® A-H」を昨秋より紹介し…

   • 2025/1/23
   • 食品素材の記事
3. 

   日本ケロッグ、発酵性食物繊維をテーマにしたプレスセミナーを開催

   日本ケロッグ合同会社は8月6日、『いま知っておきたい便秘と腸活の新常識』と題したプレスセミナーを開催…

   • 2024/8/9
   • 関連トピックス
4. 

   【2024年1月号］特集／食物繊維を巡る最新の話題

   特集／食物繊維を巡る最新の話題■食物繊維（ルミナコイド素材）のエネルギー評価を巡って中村学園…

   • 2024/1/5
   • バックナンバー
5. 

   レジスタントスターチ、ゼロキロカロリー認定によりカロリーオフ製品にも

   イングレディオンは、自社で販売しているレジスタントスターチ製品のうち、コメ由来の「ノベロース®849…

   • 2023/7/9
   • 食品素材の記事
6. 

   グアーガム分解物を機能性関与成分とする機能性表示食品の冷凍宅配食、6/1より発売

   • 2023/5/30
   • 関連トピックス
7. 

   ピーカンナッツの殻由来の不溶性食物繊維素材を本格販売

   • 2023/4/27
   • 食品素材の記事
8. 

   小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載

   • 2023/4/20
   • 食品素材の記事
9. 

   吉野家の「牛丼」にグアーガム分解物を配合する研究を開始

   • 2023/4/5
   • 関連トピックス
10. 

    グアーガム分解物のマウスにおけるサルコペニア肥満抑制効果を発表

    • 2021/12/7
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