DHA
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話題の「うま藻」が原料供給を開始 美味しく続けられるDHA製品づくりをサポート
AlgaleXは、これまで自社製品として製造・販売してきた高DHA旨味素材「うま藻」について、食品メーカーなどを対象とした原料供給を開始する。うま藻は自社培養したオーランチオキトリウムを100%使用し、乾燥・粉末化した製品。100…
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魚粉と魚油が不足し、代替オメガ３源に注目が集まる
Rabobankが発表したデータによると、気候、乱獲、養殖業の拡大などの理由により、魚粉・魚油不足…
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AI発酵制御を搭載した”うま藻”の生産現場を一般公開
AlgaleXは、沖縄県うるま市に建設した世界初のAI発酵制御による養殖藻場「うま藻場」の一般公開…
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【2025年2月号】特集１／水分活性による食品の品質管理 特集２／生体ではたらくDHA・EPA-筋肉・腎臓・脳（DHA・EPA協議会第25回公開講演会）
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セティ、藻類由来のDHAパウダーの取り扱い開始
セティでは、Progress Biotech社（オランダ）の微細藻類由来DHA含有パウダー「DHA-…
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公開講演会「食品として健康に寄与するDHA・EPA」開催迫る（10/26）
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DHA・EPA協議会、公開講演会「食品として健康に寄与するDHA・EPA」を10/26に開催
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DHA・EPA協議会、10/26に公開講演会を開催「ヒトの生体機能の調節におけるオメガ3の関わり」参加受付中
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不二製油、DHA・EPA含有油脂「プロレア®」の記憶機能試験など取組みを紹介
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藻類由来高濃度DHAオイルを上市
