食品素材の記事

セティ、藻類由来のDHAパウダーの取り扱い開始

セティでは、Progress Biotech社(オランダ)の微細藻類由来DHA含有パウダー「DHA-rich Algal Oil Powder 10%-IF」の取り扱いを開始した。DHA含量を10~13%で規格しており、Kosher、Halalにも対応している。藻類由来であるためトレーサビリティは完全に確保されている。

DHA素材はにおいが問題となりがちだが、同品はにおいを極力抑えることに成功しており、最終製品の風味への影響を与えにくい。また、マイクロカプセル化技術により優れた溶解性(分散性)を示し、10℃の水でも撹拌なしで簡単に素早く溶解する。

サプリメントや粉末飲料に使え、EUでは高品質が評価され育児粉乳にも採用されている。藻類由来のクリーンでサステナブルな面とともに、においが抑えられていて使いやすい点などを訴求しながら、サンプルワークを進めている。

【2024年12月号】特集/差別化できる調味料の利用

南アジアの成長が今後の食料需給動向のカギに

関連記事

  1. 不二製油、新タイプの大豆ミート「プライムソイミート」を8月より販…
  2. 急騰するビタミンB群相場
     ―中国の環境規制問題が原料メ…
  3. 日油、キウイフルーツ果汁末のプロテイン吸収促進効果で新知見
  4. MORESCO アラキドン酸含量を10%で規格した粉末パウダー発売
  5. 沖縄産の5種類のフルーツを配合した原料の供給を開始
  6. ラフマ葉抽出物「VENETRON®」が健常女性の月経に伴う不定愁…
  7. 巣ごもり需要で家庭用こめ油の市場が拡大
  8. marigold ルテインのビーズタイプサンプルワーク開始

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP