TOWA CORPORATION㈱（東京都新宿区、03-3362-6070）は、自社原料『テフ』をスポーツニュートリション向けに提案を進めていく。テフは、エチオピア原産のイネ科に属し、グルテンフリーで世界最小の穀物として知られる。ミネラルや食物繊維を豊富に含有。カルシウムは、精白米の36倍、鉄・亜鉛は、それぞれ9.5倍、2.6倍、食物繊維は16倍含む。既に大手スーパーや、百貨店、レストラン、パン屋、大手航空会社の機内食などに採用され、アスリートや健康意識の高い人々の人気を集めている。機能性研究では、動物試験で貧血改善や腸内環境改善、糖・脂質改善作用などを確認している。スポーツ分野における採用実績も進んでおり、実業団駅伝チームの強豪としても知られる八千代工業や箱根駅伝で優勝した東海大学をはじめ、複数の実業団や大学の陸上競技部が同社のテフフレークを選手の食事に取り入れている。
本記事は「健康産業新聞 1665号」に掲載。「健康産業新聞」（月2回発行/1号あたりの平均紙面数は約50頁）定期購読のお申し込みはこちら
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