特集
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特集 酵母・麦由来β-グルカン 次世代機能性食品とし、期待大
高い安全性に注目集まるパン酵母、黒酵母、オーツ麦、大麦から抽出されたβ-グルカン高含有素材に、次世代機能性食品としての期待が高まっている。これらの素材は、①有用物質のβ-グルカンが高含有で、かつ規格化されていること、また②イースト菌や麦な…
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特集 発芽玄米 市場規模約100億円に
新戦略で市場再成長気運高まる2003年、市場規模150億円に達したのをピークに、ここ数年苦戦が続い…
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特集 イチョウ葉 医家向け商品投入など統合医療の現場でも
血流循環改善効果などが評価され、欧州各国を中心に医薬品として活用されるイチョウ葉エキス。その効果は主…
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特集 健康酢
市場規模600億円を堅持一般食品に近い健康食として成長した健康酢。特に「黒酢」、「香醋」、「もろみ…
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特集 納豆～ナットウキナーゼ・ビタミンＫ2・納豆菌
底力見せた納豆サプリ市場、200億円射程内に日本の伝統食品である納豆は整腸、抗菌活性を持つ食品とし…
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特集 鮫肝油
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特集 食品受託分析検査
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特集 ヘルスチェック
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特集【青汁】（第1142号）
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特集【冬虫夏草菌】（第1142号）
