特集

  1. 【カキ】スポーツ領域、フェムケア分野で利用進む

    様々な栄養成分を含むマリーン素材・カキは、“海のミルク”“海のスーパーフード”とも呼ばれる。馴染みある食材という安心感に加え、原料・OEMメーカー、販売メーカーによる機能性研究が進み、伝承的薬効にエビデンスデータが備わり、店販チャネルでは定…

  2. 【健康酢】機能性表示食品、 市場成長の起爆剤に !?

    ここ数年の健康酢市場は、主力の黒酢は横ばい微減で推移。黒酢飲料やサプリメントで一部順調な企業が見られ…

  3. 【ローヤルゼリー】老舗企業の奮闘で市場維持

    健食分野でも最も古い素材の一つローヤルゼリー(RJ）。21～22年度は2年連続で300億円台をキープ…

  4. 【高麗人参】フェムケアサプリが市場底上げ300億円目前

    高麗人参市場に拡大の兆し――コロナ禍の免疫対策素材として新規ユーザーの開拓が進んだことに加え、血流改…

  5. 【プラントベース】代替食に加え、機能強化などの付加価値提供

    プラントベース商品のバリエーションが広がっている。代替ミート以外ではスイーツやエッグ、フィッシュ、マ…

  6. 【β-グルカン】ZOOM UP！

  7. 【健康食品GMP】健食GMP取得企業186社220工場

  8. 【酵素・酵母食品】回復基調から足踏み、490億円（前年比1％減）

  9. 【中国地方】未利用資源活用 、 機能性研究が進展

  10. 【青汁】踊り場続く市場 、ブレイクス ルーどこに …

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