特集

  1. 特集【抗 糖 化】糖化対策、機能性表示食品の登場でより身近に、不妊や認知症など、新たな領域での有効性にも期待

    肌老化のみならず、動脈硬化や全身の炎症にも関わるとされる糖化。近年では不妊にも影響があることがわかるなど、あらゆる疾患に影響を及ぼす要因として年々関心が高まっている。糖化対策として登場した「抗糖化」の概念は登場から10年が経過し、現在で…

  2. ZOOM UP【ロジスティクスサポート】

    通販市場の拡大に合わせて宅配物の取扱個数は年々増加している。2018年の宅配個数は43億個となり…

  3. 特集【たんぱく食品】“たんぱく質”摂取目標を引き上げ 　厚労省、低栄養・フレイル予防で

    筋肉をはじめ、髪の毛や骨、皮膚など、人体を構成する材料となるたんぱく質。今年4月に運用する「日本…

  4. 特集【コラーゲンペプチド】コラーゲンペプチド販売量、過去最高5,839tも 原料不安定響き、伸び率は鈍化

    昨年年発表されたゼラチン・コラーゲンペプチドの販売量調査の最新版では、平成30年度のコラーゲンペ…

  5. 特集【高麗人参】 エ ビ デ ン ス 充 実 、女 性 向 け 商 品 の 開 発 進 む

    高麗人参は、中高年男性を中心とした滋養強壮・疲労回復マーケットで定着、市場規模は250億円を堅持…

  6. 特集【中国地方（山陽・山陰）】ス ト ー リ ー 性 の あ る 地 域 資 源 の 利 用 拡 大

  7. ZOOM UP【注目のアイケア素材】乳酸菌、カシスなど新素材の活用も

  8. 特集【オリーブ】機能性表示食品が登場、オイル、ゼリー、サプリ

  9. 特集【錠剤化のための添加剤】崩壊性試験の義務化、課題対応、処方見直しに欠かせない高機能添加剤

  10. ZOOM UP【殺菌技術】青汁原料での受託殺菌増加、「モリンガ」「桑の葉」「クマ笹」など

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