特集
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南米発 機能性素材
人気のマカ、女性サポート素材としても注目南米地域を主要産地とするハーブ・フルーツ由来の機能性素材に注目が――。背景には、｢天然由来｣「希少性」「体感性」に加え、安全性や有効性、有効成分の同定などエビデンスデータが進み、脚光を浴びる機会が…
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オーガニック＆ナチュラル
総合オーガニック・ナチュラルストアの出現条件整う転換期を迎えた有機食品、市場拡大の予兆 米国農務…
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「大豆を食べよう」製菓・製パンで大豆粉の活用進む
「エクオール」登場でサプリメント分野も活性化 健康面のほか、サスティナブルな食糧・環境の面からも注…
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抗糖化
糖化ストレス対策、多角的に認知拡大へ臨床現場でも糖化対策の重要性示唆 エイジングケアの根幹とも指…
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2013年注目の新素材・注目知見
来年の健食市場で注目必至！新素材・新知見が続々 先月9日～11日、アジア最大規模の機能性食品素材展…
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ＬＲ末Ⅲ
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注目の人参素材
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奈良県
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カシス（ブラックカラント）
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QOL改善サプリ
