特集

  1. 【納豆由来・機能性素材】欧米で需要増

    納豆菌由来の機能性素材では、ナットウキナーゼを筆頭に、納豆菌、ビタミンK2、ポリアミンなどがサプリメントに利用されている。ナットウキナーゼは、血栓溶解の他に血流改善や免疫賦活、脳機能改善などの機能性研究が進展。ビタミンK2は骨サポート素材と…

  2. 【毛髪・頭皮ケア】多様化するニーズにアイテム多様化

    2023年の頭髪用化粧品類の国内販売金額は前年比8％増の約3,641億円。堅調な市場を牽引するのは、…

  3. 【北海道】エビデンス備わり、強固な道産ブランドに

    北海道の基幹産業である食関連産業。産官学がスクラムを組み、食の高付加価値化を推進している。北海道ブラ…

  4. 【食品開発展2024】先行紙上展示会

    10月23日、国内最大規模の健康・機能性食品素材および技術展『食品開発2024』（主催：インフォーマ…

  5. 【関西受託ガイド】増収6割超、原料開発や製造技術向上で差別化

    本紙が上期に実施した健食受託市場調査では54％の企業が増収で、関西圏に絞ると6割超に。景気見通しでは…

  6. 【スピルリナ】フィコシアニンの肌バリア機能で再脚光

  7. 【β-グルカン】アフターコロナでも“イミューンヘルス”に需要

  8. 【慢性炎症対策】老化と切り離せない重要なテーマ

  9. 【アレルギー対応素材】関連の機能性表示食品、昨年比で4割増

  10. 【雑穀】雑穀＋αの用途提案加速

PAGE NAVI

PAGE TOP