特集

  1. 【殺菌・滅菌技術】粉体中心に需要高まる

    る中、植物系や動物系の天然由来原料の多い健康食品原料は、殺菌を施すにあたり、原料物性に応じて成分劣化を抑えつつ、味や香り、色調を最大限に活かす技術が要求される。こうした殺菌技術は、主に粉体の健食原料で需要が高まっている。食の品質・安全性…

  2. 【注目の“健脳”素材】優れた体感性で高リピート

    2024年の65歳以上の高齢者人口が過去最多の3,625万人を突破。高齢化率が3割目前に迫る中、認知…

  3. 【医家向けサプリメント】25年市場拡大に向け各社着々と

    2024年の医家向けサプリメント市場は、大きく売上を伸ばした企業もあった一方、全体的には微減となった…

  4. 【霊芝】海外で機能性キノコが脚光、日本霊芝に商機

    　伝統キノコ素材・霊芝は、免疫賦活作用をはじめ、様々な健康機能を有する。ファンクショナルマッシュルー…

  5. 【注目のインナービューティ商材】健康美・腸活など、ニーズ広がる

    アフターコロナも美容関心高まる　インナービューティのニーズ広がる「内外美容」の概念が浸透する…

  6. 【ヒアルロン酸 】海外ニーズ引き続き高まる

  7. 【ミネラル 】「プロテイン」「完全栄養食」などで引き合い

  8. 【クマ笹】サプリ、一般食、ペット向けで活用広がる

  9. 【健食受託加工・製造】人気受注素材、トップは乳酸菌

  10. 【注目のダイエット食品】「腸活×ダイエット」ニーズ増

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