特集

  1. ZOOMUP【塩】オンライン料理教室などWEB,SNS活用で「巣ごもり需要」にアプローチ

    食卓塩・低価格のPB塩、こだわりの製法による国産塩、世界各国の輸入塩など、市場には多種多様な塩が流通している。加工食品では“こだわり塩”を使用したゼリー飲料やペットボトル飲料、和洋菓子、乾物、漬物とのコラボ商材のほか、熱中症対策に照準を合わ…

  2. 特集【愛知県】“ものづくり日本一”の風土に誇り　機能性付加の新提案、一般食品分野でも活発

    42年連続日本一の製造品出荷額を誇る愛知県には、“ものづくり王国”としての風土が根付いている。東京、…

  3. 特集【吸収性向上素材・技術】機能性素材を活かす〝機能性素材”に注目

    吸収性向上＝体感性アップ」を実現する素材・技術への注目が高まっている。“機能性素材のための機能性素材…

  4. 特集【殺菌乳酸菌】新型コロナ対策で免疫に関心、乳酸菌ブーム続く　メンタルヘルス領域での展開にも期待

    中国武漢に端を発した新型コロナウイルスの感染拡大。感染者は世界中で900万人を超え、世界規模で人々の…

  5. 特集【2020年上期総括健食受託加工・製造】経営状況「良好」は3割。

    本紙編集部は、健康食品の受託加工・製造企業188社（有効回答86社）を対象とした調査を実施した。今年…

  6. 特集【カロテノイド】アイケア／疲労感軽減／肌保湿／紫外線対策… 機能性表示食品230品目を突破

  7. 特集【注目のインナービューティ商材】ドリンク 、ゼリー 、ヨーグルトまで。 新商品続々！！

  8. 特集【2020年上期総括・化粧品受託製造】新型コロナで、成長に急ブレーキ

  9. 特集【中国産原料サプライヤーの戦略】グローバルマーケット見据えるChinese strategyに注目！

  10. 特集【たまごの健康機能】EPA・DHA卵、アスタキサンチン卵など〝スペシャルエッグ”で市場活性！？

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