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DAGのリスク評価、「プロモーター」の統一見解必要

 食品安全委員会は2日、「新開発食品・添加物専門調査会合同ワーキンググループ」(座長=大阪市立大学医学研究科長・医学部長、福島昭治氏)の第2回会合を開催、ジアシルグリセロール(DAG)のリスク評価について検討した。

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