新刊紹介

『豆乳の栄養と健康ガイド』

『豆乳の栄養と健康ガイド』健康産業新聞_新刊紹介第一部では、豆乳の栄養成分や健康性、近年の大豆の市場状況などわかりやすく解説。豆乳についての幅広い知識が習得できる内容となっている。第二部では、模擬問題を掲載。日本豆乳協会主催「豆乳資格検定試験」の資格試験対策としても活用できる。補講では、「日本の食料と食事の概観を掲載、日本の食料自給率など解説している。

『豆乳の栄養と健康ガイド』
吉澤 兄一著

菊判版・95頁
価格・1100円(税別)
発行所:日本豆乳協会   ☎03・5215・2275

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