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これからの食品開発を考える-健康と安全の視点から-XIII

今後の食品安全行政の動向　（独）農林水産消費技術センター　池戸重信
食品の安全性に対する最近の取り組み　日清食品（株）食品安全研究所　山田敏広
健康志向食品の現状と問題　日本大学商学部　梅沢昌太郎
健康志向食品の現状と分析　三菱総合研究所　冨田稔
Hi&S-tec「食品開発展2002」市場展示会

●「食品開発展2002」東京ビッグサイトにて9日開幕

有機酸の最新市場動向

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  4. 【2017年1月号・特集】食品の抗酸化評価とその利用
  5. 食品の安全性-「フード・フォーラムつくば」より
  6. 【１０月号特集】種から見直すこれからの食品開発
  7. 【1月号特集1】微生物のストレス損傷とその制御
  8. 【2014年4月号・特集】乳酸菌の高度利用　

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