クリーンラベルの最新動向とグローバル対応の発酵調味料
＜シージェイジャパン オンラインセミナー＞　10月26日（月）14：00～15：20

インフォーマでは、10/26に「ジージェイジャパンオンラインセミナー」を開催いたします。クリーンラベルトレンドの基本から応用、さらにグローバル対応の発酵調味料に関する発表があります。是非ご参加ください。

【日　時】10月26日（月）14：00～15：20
【プラットフォーム】　Zoom
【参加費】無料
【登　録】https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_yxsFzwbpQCy0c1T2YJmDQA

【内　容】
■世界におけるクリーンラベル基本概念と最新の動向（約40分）
　Innova Market Insights　日本カントリーマネージャー　田中良介

クリーンラベルは、過去10年間で世界に広まった、最重要トレンドと言われている。もはやグローバルスタンダードと言っても過言ではないだろう。同時に、時代と共に進化を続けていることが大きな特徴で、このコンセプトを理解することは、消費者ニーズや近未来を読み解くカギとなりうる。

本講演では、世界におけるクリーンラベルの、食品企業にとって必須ともいえる基本概念を、具体例を交え解説する。またこの変化の著しい時代において、どのような発展を遂げているのか、最新の動向も紹介する。

■コロナ禍での食生活・食への意識変化（約5分）
インフォーマ マーケッツ ジャパン(株)　月刊「食品と開発」　編集長　宮川早苗

■グローバル対応の発酵調味料「TasteNrich®」とソリューション紹介（約35分）
シージェイジャパン(株) バイオ事業部 技術営業担当 山内康平

日本国内の多様化する消費者嗜好だけでなく、輸出商材における世界各地のニーズを満たすことは容易ではない。それに伴い、原料選択を行う際にも様々な要求事項を満たさなければならない。

そこで、グローバル市場のクリーンラベルや減塩などのトレンドに対応する新たな発酵調味料「TasteNrich®」について説明し、課題を解決するソリューションを紹介する。

※参加登録はこちら
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ご興味のある方はぜひご登録ください。お待ちしております。