不二製油は、プライムテクスチャー製法を用いた新タイプの大豆ミート「プライムソイミート」を8月から販売する。
「プライムソイミート」は従来の一般的な大豆ミートに比べ、より肉らしい食感や油のうまみを表現でき、煮込み料理、焼き肉風、唐揚げなど多様な料理に利用できる。乾燥タイプと、水戻し不要な冷凍タイプの2品を揃える。原料は全て植物性由来で、国内で製造する。
※プライムテクスチャー製法
同社が長年培ってきた大豆と油脂の加工技術を応用し、これまで困難といわれていた「肉の様な繊維感や噛み応え」と、「口どけ」の両立を実現した。
乾燥タイプ（水戻し後）
冷凍タイプ（解凍後 断面）
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