新素材・機能性素材や安全性・品質に関わる技術が一堂に集まる【第17回 食品開発展2006 Hi & S-tec】は、参加企業約500社、870小間と、過去最大規模で、10月4日～6日、東京ビッグサイトで開催され、盛況のうちに幕を閉じた。
90年にスタートした本展示会は、その折々の食品開発のトレンド、社会的ニーズを反映しながら、ここ数年は二桁成長を遂げ、アジア最大の食品技術者の祭典として定着。特に機能性素材のバラエティさとその応用技術では世界をリードし、また高い品質・安全ニーズを満たす技術開発でも世界から注目を集めている。
今回行われた第17回の【食品開発展2006】＜S-tec＞では、食品の安全性・品質向上、製造プロセスを支援する分析･計測、安全･衛生、新技術、Nutra-tec、環境対策ソリューション等の各ゾーンごとに最先端の製品･ソリューションが展示･紹介され、好評を博した。本稿では誌上展示会として、内外の食品関係者から注目を集めている出展社の＜S-tec＞関連製品･技術を紹介している。

＜注目の出展企業＞
アイシンテクノロジーズ
http://www.aishin-nanotech.co.jp
アイテック
http://www.itec-es.co.jp
アイネクス
http://www.ai-nex.co.jp
アズワン
http://www.as-1.co.jp/sanifoods/
アンリツ産機システム
http://www.anritsu-industry.com/J/
池田理化
http://www.ikedarika.co.jp
大川原製作所
http://www.okawara.co.jp
キッコーマン
http://kikkoman
クラレ
http://www.kuraray-efd.com/
サラヤ
http://www.saraya.com/
ジーエルサイエンス
http://www.gls.co.jp
島津製作所
http://www.an.shimadzu.co.jp/
スペクトリス
http://www.panalytical.jp
住化分析センター
http://www.scas.co.jp
スリーエムヘルスケア
http://www.mmm.co.jp/hc/microbiology.html
ティアンドデイ
http://www.tandd.co.jp/
デンカ生研
http://www.denka-seiken.co.jp
日油技研工業
http://www.nichigi.co.jp
日水製薬
http://www.nissui-pharm.co.jp
日本カンタム・デザイン
http://www.qd-japan.com
日本検査キューエイ
http://www.jicqa.co.jp
日本シイベルヘグナー
http://www.nshkk.co.jp/japan/TP/lab/labindx.htm
日本能率協会
http://www.jma.or.jp/JMAQA/
日本分光
http://www.jasco.co.jp/
パウレック
http://www.powrex.co.jp
増幸産業
http://www.masuko.com
山電
http://www.ymdninc.co.jp/
LECO ジャパン
http://www.leco.co.jp
ロイド・レジスター・クオリティ・アシュアランス・リミテッド
http://www.lrqa.or.jp