バックナンバー

食品機能研究の最新動向

抗腫瘍植物性製品の免疫調節機構　帝京大学薬学部 山崎正利
がん予防研究と食品成分　近畿大学生物理工学部/村上明 京都大学大学院/大東肇
キノコが造り出す生体調節機能物質　静岡大学農学部 川岸浩和
食品成分による腸管機能調節作用研究　東京大学大学院 清水誠

●食品業界におけるモラルハザード問題をどうするのか

食品産業におけるISO認証取得の動きと審査・コンサルタント機関

関連記事

  1. 【2021年6月号】特集／こどものためのサプリメンテーション
  2. 【8月号特集】でん粉素材の特性と応用
  3. 【2013年2月号・特集1】DHA・EPAと脳、神経精神に関して…
  4. 【2021年8月号】特集／スパイスの多様な利用
  5. 【2020年1月号】特集／これからの物流を考える（フード・フォラ…
  6. 【3月号特集】健康食品の有用性・安全性評価をめぐって
  7. 【2020年7月号】特集／新しい植物たん白製品の開発／開発進む災…
  8. 【１月号特集】未利用資源の最新利用動向

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP