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機能性研究レポートⅠ

体重・体脂肪率および中性脂肪値・血糖値に対する機能性素材の複合効果

~ウチワサボテン・キノコキトサン含有食品および白インゲン豆・コレウスフォルスコリ・キノコキトサン含有食品の検証~
  バリアスラボラトリーズ(株)  山田 純
  (株)TTC  山本 哲郎、山口 英世


主な内容
はじめに
1.「SUPER BOWS DIET」シリーズの市販製品および試験食品
2.栄養機能探索試験
3.安全性の検討
まとめ

機能性研究レポートⅡ

【素材レポ】学習機能改善、抗ストレス素材としてのCBEX

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  5. 特殊製法塩・輸入特殊用塩の市場動向
  6. 酵母、植物由来β-グルカン素材の開発動向
  7. 消臭素材の市場動向
  8. 迷走する健康食品の安全性ガイドライン

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