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地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（千葉県）

＜シリーズ31＞

千葉県農林総合研究センターの機能性食品開発への取り組み

　　―新品種の育成―
　　千葉県農林総合研究センター育種研究所　　駒塚 富男、斎藤 幸一、鈴木 秀章


＜主な内容＞
はじめに
１低グルテリン米「ゆめかなえ」
２β-カロテンやビタミンCが豊富な中玉トマト「ちばさんさん」
おわりに

未曾有の経済危機に食品業界はどう向き合うのか

【安全性】蜂の子「ビージソン21」の品質確保

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