高機能天然素材「ツェイン」の利用 昭和産業株式会社 佐藤巌・矢内徳正
ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)の利用技術
信越化学工業株式会社 小久保宏恭
油脂コーティング・可溶化技術による生理活性物質の生体利用率向上
日本油脂株式会社 岩並孝一・瀬川丈史
シュガーエステルの滑沢剤としての機能と利用 三菱化学フーズ株式会社 松田孝ニ
カプセル基材としてのゼラチンの性質と応用 新田ゼラチン株式会社 森多浩三
高機能食品開発のための製剤化技術と受託加工 編集部
バックナンバー
高機能食品開発のための製剤化技術
- プラントベースのLINDORが登場 2024年5月2日
- 【2024年5月号】特集/食品産業の異物混入対策 2024年5月1日
- 紅麹原料とベニコウジ色素との違いを示す比較表を公開 2024年4月30日
- メディエンス、世界的酵母メーカーのルサッフル社と栄養酵母の独占販売契約締結 2024年4月26日
- UHA味覚糖 完全栄養食メーカーを傘下に 2024年4月23日
- 6検体を異なる温度で連続測定できるNIR用オートサンプラ 2024年4月16日
- ヘルシーナビ、プニカ酸(オメガ5)を高含有するザクロ種子オイルの取り扱いを開始 2024年4月15日
- カカオの価格 さらなる高騰の危機 2024年4月11日
- アメリカにおける食品安全評価の方向性の不一致 2024年4月10日
- 「キリン 生茶」リニューアル発売―ブランドと緑茶飲料市場の再活性を目指す 2024年4月9日