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食機能の評価法

食品の抗疲労機能の評価法　大阪外国語大学保健管理センター　梶本修身
食品成分の免疫機能研究法　アサヒビール（株）　安江正明
美容食品の評価法　（株）TTC　山本哲郎
食品の抗酸化能の計測・評価法　（株）東洋発酵　野原哲矢
食による脳機能改善作用の評価法　介護老人保健施設エーデルワイス　今村陽子

国境を越えたリスクにどう対処するのか

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  6. 【1月号特集2】食品未利用資源の活用法を考える
  7. 【６月号特集】抗酸化機能の評価をめぐって
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