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高齢者用食品の開発

高齢社会で成功する食マーケティング
専修大学大学院 商学研究科　見目洋子
食品包装からみたユニバーサルデザイン
キユーピー（株）研究所 基盤技術センター　野田治郎
嚥下食・介護食開発のためのハイドロコロイドの利用
日本女子大学　大越ひろ

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  1. 2月号特集「食品とナノテクノロジー」
  2. 【4月号特集】メディカルフーズの開発と今後
  3. 【10月号特集】これからの食品開発を考える
  4. 【6月号特集】食物アレルゲン検査の現状と課題
  5. 食品に関する最近の話題「フード・フォーラムつくば」より
  6. 【1月号特集1】微生物のストレス損傷とその制御
  7. 【12月号特集】おいしさのサイエンス
  8. 食品のトレーサビリティシステム確立を目指して

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