未分類

地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

【シリーズ2】

発酵豆乳の開発と機能性について

  北海道立食品加工研究センター 食品バイオ部 バイオテクノロジー科  中川 良二

関連記事

  1. 平成14年国民栄養調査、微量栄養素の欠乏にどう対処するのか
  2. 【品質安全】食品品質のカギを握る温度管理技術
  3. 【9月号】有機酸の市場動向
  4. 【1月号】ATPふき取り検査法の最新動向
  5. 【品質・安全】鮮度保持に欠かせない解凍技術の最新動向
  6. 【市場動向】ミネラル食品・素材の市場動向
  7. 【素材レポ】屋久島産ボタンボウフウの血管機能改善作用
  8. 【市場動向】プロバイオティクス・プレバイオティクス素材の動向

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2024 出展者募集中

PAGE TOP