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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

【シリーズ2】

発酵豆乳の開発と機能性について

　　北海道立食品加工研究センター　食品バイオ部　バイオテクノロジー科　　中川　良二

変わる食品表示　シリーズ開始

食品添加物をめぐる最新動向　シリーズ3

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