未分類

地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

【シリーズ3】

ラッキョウに含まれる水溶性食物繊維「フルクタン」を活用した高機能食品開発への取り組み

　福井県農業試験場食品加工研究所　加工開発研究グループ　　小林 恭一

変わる食品表示シリーズ2

食品添加物をめぐる最新動向　シリーズ4

関連記事

  1. 【支援技術】食品の高品質化・環境対策で利用進む乾燥技術
  2. 地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（千葉県）…
  3. 画像処理システムの最新動向
  4. 【9月号】有機酸の市場動向
  5. 【2月号】スポーツフード素材の市場動向
  6. 【8月号】食品加工のための乳化剤の市場動向
  7. 産学官連携のための地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研…
  8. 「米粉の安心システム」で健全な米粉ビジネスの伸長を期待

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP