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食品添加物をめぐる最新動向　シリーズ5

成分規格と一般試験法　　湯川 宗昭


＜主な内容＞
　　　１．食品添加物の性状と確認試験
　　　２．食品添加物の性状
　　　３．定性反応による確認
　　　４．赤外吸収スペクトル法での確認
　　　５．確認試験も確実に実施を

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