【シリーズ5】
宮城県産業技術総合センターの機能性食品開発への取り組み
宮城県産業技術総合センター（※現：宮城県産業経済部）
毛利 哲、畑中 咲子、佐藤 信行、庄子 真樹、※丸山 昇、※鈴木 康夫
＜主な内容＞
宮城における高機能食品開発プロジェクト発足の経緯
研究体制
研究プロジェクトの目的達成状況
今後の課題
未分類
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
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- 【2024年5月号】特集／食品産業の異物混入対策 2024年5月1日
- 紅麹原料とベニコウジ色素との違いを示す比較表を公開 2024年4月30日
- メディエンス、世界的酵母メーカーのルサッフル社と栄養酵母の独占販売契約締結 2024年4月26日
- UHA味覚糖 完全栄養食メーカーを傘下に 2024年4月23日
- 6検体を異なる温度で連続測定できるNIR用オートサンプラ 2024年4月16日
- ヘルシーナビ、プニカ酸（オメガ５）を高含有するザクロ種子オイルの取り扱いを開始 2024年4月15日
- カカオの価格 さらなる高騰の危機 2024年4月11日
- アメリカにおける食品安全評価の方向性の不一致 2024年4月10日
- 「キリン 生茶」リニューアル発売―ブランドと緑茶飲料市場の再活性を目指す 2024年4月9日
