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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う

【シリーズ5】

宮城県産業技術総合センターの機能性食品開発への取り組み

　　宮城県産業技術総合センター（※現：宮城県産業経済部）
　　　　毛利　哲、畑中 咲子、佐藤 信行、庄子 真樹、※丸山　昇、※鈴木 康夫


＜主な内容＞
宮城における高機能食品開発プロジェクト発足の経緯
研究体制
研究プロジェクトの目的達成状況
今後の課題

変わる食品表示シリーズ4

食品添加物をめぐる最新動向　シリーズ6

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