ミヨシ油脂は、 麺類、菓子、惣菜など食品の食感改良に効果を発揮する機能性粉末油脂「エレメント215」を5月10日より発売した（販売は代理店通し）。
「エレメント215」は粉末であるため計量が容易で、ミックス粉中に均一に混合できる。水への溶解、分散がしやすく、１μmの微細な油滴が緻密に分散し、配合した食品に食感改良、老化抑制などの効果を発揮する。アレルギー特定原材料（表示義務８品目）は配合していない。
■用途例
麺 コシや歯切れが向上、時間がたっても伸びにくい。麺同士の結着を防ぎ、ほぐれ向上（写真）
点心 餃子の皮や焼売の皮などの経時変化に伴う硬化を抑制
菓子・パン 良好な口溶け、サクサクした食感や歯切れの良さを付与し、ボリュームアップ
たこ焼き ソフトで、とろっとした食感が向上し、冷解凍後の食感を維持
米菓 サクサクした軽い食感を付与し、歯付きを軽減。機械への生地の付着も軽減
飲料 溶解や分散が良好で、乳化した状態を保つ
