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【4月号特集】安全確保・健康機能開発と分離技術

機能性成分の利用と膜分離技術

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所  鍋谷 浩志、
  東海物産(株)  柳内 延也

分離・濃縮技術を活用したおいしさ・健康機能を有する野菜・果実加工品の開発

  カゴメ(株) 総合研究所  早川 喜郎

安全性と健康機能を有した乳製品開発と分離技術

  明治乳業(株) 技術開発研究所  豊田 活

安全・環境対応と素材開発用途で堅調な需要続く分離・ろ過技術

  編集部


<主な内容>
●機能性成分の利用と膜分離技術はじめに
1.膜分離技術の原理と特徴
2.廃鳥屠体からの抗酸化性ジペプチドの抽出・精製技術の開発
おわりに
●分離・濃縮技術を活用したおいしさ・健康機能を有する野菜・果実加工品の開発
はじめに
1.野菜・果実加工品製造における分離・濃縮技術の重要性
2.濃縮果汁の製造技術と技術動向
3.野菜・果実の栄養・機能性成分を高濃度に含有する素材の開発
おわりに
●安全性と健康機能を有した乳製品開発と分離技術
はじめに
1.乳製品と分離技術
2.イオン交換樹脂カラムクロマトグラフィーによるL-カルニチンの濃縮
3.ホエイたん白質の分画
4.精密濾過による最近の分離
おわりに
●安全・環境対応と素材開発用途で堅調な需要続く分離・ろ過技術
1.不況下でも堅調な動きの食品向け需要
2.増加する複合ソリューションの提案
3.高まる廃棄物から有価物の分離・回収ニーズ
4.珪藻土ろ過に代わるフィルトレーションに
5.各種膜・フィルター、イオン交換樹脂・クロマト分離の動向
6.多様な用途開発進む遠心分離機の動向
■食品産業に貢献する有力分離・ろ過関連企業■
●各種膜システム・フィルター
クラレアクア
セルガード
ダイセン・メンブレン・システムズ
日本ドナルドソン
●イオン交換膜
アストム
●金属フィルター
荒井鉄工所
東京特殊電線
●イオン交換樹脂・クロマト分離
日本錬水
●遠心分離機・デカンター
アルファ・ラバル
GEAウエストファリアセパレータージャパン
巴工業

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