21世紀の食品産業技術の方向
農林水産省総合食料局食品産業企画課技術室長 田中規夫
食品の表示制度改正と食品産業の対応
独立行政法人農林水産消費技術センター 川村和彦
HACCPからおいしさ管理PACCPへ 近畿大学農学部農芸化学科 米虫節夫
21世紀型高齢社会に対応した食品開発の方向
(社)日本リサーチ総合研究所主任研究員 上野幸弘
バックナンバー
これからの食品開発を考える
- 食育の観点から、スポーツ後に植物性たん白質である豆乳の摂取を推進―日本豆乳協会「スポーツ×豆乳キャンペーン」 2021年7月16日
- オリザセラミド®に第3の保湿成分「Elasticamide」（ヒト型セラミド）が含まれていることを発見 2021年7月14日
- サステナビリティ、動物福祉、植物由来の食生活がアジア太平洋地域の乳製品産業を変える（MINTELグローバルトレンドレポート1） 2021年7月12日
- 中国グリシン相場高騰、価格改定急ぐ 2021年7月8日
- 運転管理をアシストするユニットタイプ純水製造装置 2021年7月6日
- 【2021年7月号】特集／eスポーツ食品の開発と展望 2021年7月1日
- 質の良いタンパクを摂取して筋トレの効果アップー第53回メディアミルクセミナー開催 2021年6月29日
- 環境負荷の少ないたん白素材、酵母プロテインを試販 2021年6月23日
- ICS-net（シェアシマ）、DXの推進に役立つ商品開発セミナーを開催 2021年6月22日
- 甘草のグリチルリチン生成メカニズムを解明 2021年6月17日
