21世紀の食品産業技術の方向
農林水産省総合食料局食品産業企画課技術室長 田中規夫
食品の表示制度改正と食品産業の対応
独立行政法人農林水産消費技術センター 川村和彦
HACCPからおいしさ管理PACCPへ 近畿大学農学部農芸化学科 米虫節夫
21世紀型高齢社会に対応した食品開発の方向
(社)日本リサーチ総合研究所主任研究員 上野幸弘
バックナンバー
これからの食品開発を考える
- 緑色ボイル野菜の変色抑制と日持ち向上を兼ね備えた新製剤を上市 2020年6月4日
- 知っておくべき耐候性試験と色評価の基礎
エックスライト＆三洋貿易（Q-Lab）共催セミナー 2020年6月3日 - 【レポート】付加価値訴求で「海洋深層水ミネラル」の採用が拡大
ー赤穂化成 2020年6月1日 - 【2020年6月号】特集／食品産業のフードロス対策・現状と課題 2020年6月1日
- 池田糖化工業、6-パラドール含量を規格化したジンジャーエキスの販売開始 2020年5月28日
- 美肌のための新素材発売－センテヴィータ 2020年5月27日
- オリザ油化、マキベリーエキス（Delphinol）の臨床試験で肌のくすみ・色ムラ改善作用を確認 2020年5月26日
- 国内製造のβ-アラニンを本格展開へ 2020年5月25日
- 1－3月の豆乳類生産量が増加、新型コロナウイルスの影響による在宅時間の増加も要因か 2020年5月21日
- 三栄源エフ・エフ・アイとライコレッド、飲料分野でトマト色素の独占販売契約を締結 2020年5月20日
