※食品開発展（10/12～14）は終了いたしました。皆様のご出展、ご来場、本ページのご閲覧、心よりお礼を申し上げます。（10/17追記）

食品開発展の開催2日目です。雨の予報でしたが、予想以上に多くの方にご来場いただきました。本日も、出展商品・技術の一部をご紹介します。

■新たに開発した安価で使い易い水分活性測定装置を出展（柴田科学）

■アルミ包装対応ながら、業界最小クラスの検出ヘッド搭載（新東工業）

■優れたスピードとシンプルさでラボ処理能力を高めるマイクロ波分解システム（CEM Japan）

■タイショーテクノス・DM三井製糖のブースでは、プラントベースフード向け素材・技術が披露されていました。お刺身風製品は、いろいろな成分を入れ込んで作ることができるそうです。

■太田油脂が新たに始めたアップサイクル素材「アーモンドミール」

■大阪ソーダは、NMN産生乳酸菌 OS-1010を披露

■前田商店ではタイガーナッツのパウダー「チュファ パウダー」の取り扱いを検討中。

■光洋商会の「めん羊ミルクパウダー」。牛やヤギのミルクよりも栄養成分が多いそうです。

■協立物産は、コンブチャエキスパウダーやエスカルゴ由来の機能性素材を揃えています。

■DM三井製糖の竹食物繊維は、代替肉などには最適。様々な繊維長の製品を揃えています。実際にご覧いただくと繊維感の違いが良くわかります。

■明治フードマテリアのメイオリゴ、イメージキャラクター「ヨーデル君」です。

■松谷化学工業は、食のバリアフリーやプラントベースフードの課題、フードロス削減などのソリューション提案。ブースもSDGsを意識した仕上がりです。

■チハヤは様々なキノコ素材を扱っています。

食品開発展は明日（14日（金））が最終日です。17時までです。ぜひご来場ください。