投稿者の記事一覧

1. 

   風味を維持・健康効果も期待できるスイカ抽出物を発売

   スイカの種苗を手掛ける萩原農場では、スイカの風味を壊さない搾汁法と濃縮法を開発、スイカの味と香りが保たれた濃縮加工原料「WS-A」を発売した。スイカはもともとの成分を保持したままの加工が難しく、青果物以外の商品として利用されてこなかった…

   • 2018/2/9
   • 食品素材の記事
2. 

   【2月号連載】活性炭の活用による食品素材改善やオフフレーバー除去の提案

   ――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。連載 技術シリーズ 2 分離・精製による素…

   • 2018/2/8
   • 未分類
3. 

   ギリシャ古来のスーパーフード「ヒオス島産マスティハ」の
   口腔衛生効果を紹介―ヒオス・マスティハ生産者組合

   今月5日に「古くて新しい、ギリシャのスーパーフード『ヒオス島産マスティハ』の口腔衛生効果」と題したイ…

   • 2018/2/7
   • 関連トピックス
4. 

   【2月号連載】機能性食品開発のための知財戦略（2）
   食品用途発明の最新報告〈2017年11月登録／公開〉

   ――ここでは雑誌に掲載した内容の一部を紹介いたします。食品用途発明の最新報告〈2017年11月登…

   • 2018/2/6
   • 未分類
5. 

   【2018年2月号・特集】食品抗酸化能評価の最前線

   特集Ⅰ／栄養素としてのDHA・EPAの機能と分子構造からの考察（DHA・EPA協議会 第19回公…

   • 2018/2/1
   • バックナンバー
6. 

   小麦ブランとバーリーマックスを配合した“進化形シリアル”
   「オールブラン プレミアム」

   • 2018/1/31
   • 関連トピックス
7. 

   腸内環境のために注目したい「MAC」（腸内細菌に届く炭水化物）

   • 2018/1/30
   • 関連トピックス
8. 

   減塩と糖質制限についてのトータル提案
   三栄源エフ･エフ･アイ、メディカルフーズ企業に向けて認知度アップ狙う

   • 2018/1/26
   • 食品素材の記事
9. 

   「腸内フローラと健康」市民公開講座も開設
   第22回腸内細菌学会、5/31～6/1に開催

   • 2018/1/23
   • 関連トピックス
10. 

    【1月号連載】技術シリーズ１　分離・精製による素材開発・製品改良

    • 2018/1/22
    • 未分類