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   日本能率協会 総合研究所は、全国の15～79歳の男女1,500名を対象に『パンに関する実態調査2023』を実施した。●好きなパンランキング（複数回答）1位「クロワッサン」（72.1%）2位「食パン」（66.1%）3位「卵…

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   物産フードサイエンス、「パン類の生地改良及び食感改良剤」にて発明奨励賞受賞

   物産フードサイエンスは、同社が出願した特許第6898408号について、（公社）発明協会より、令和5年…

   • 2023/12/15
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   イングレディオン、ステビアの生産施設を拡張

   イングレディオンは、子会社であるPureCircleのマレーシアにあるステビア生産設備を拡張すると1…

   • 2023/12/14
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   ヒトはイチゴの食味を味と香りの双方で判断する

   三栄源エフ・エフ・アイは、イチゴに含まれる香気成分が味へ与える影響を明らかにし、ヒトが喫食する際には…

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   Fi Europe、コロナを乗り越え盛大に開催

   11月28日～30日、フランクフルトでFi Europe（食品素材展）が開催された。今年の出展企業数…

   • 2023/12/4
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   ツルヤ化成、甘味料の提案向けWebサイト「甘味料開発・選定ナビ」をリリース

   • 2023/11/28
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   タコスだけではない！メキシコ料理の魅力全開―IFFが提案するメキシコ料理アプリケーション

   • 2023/11/24
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   7-9月期の豆乳類の生産量は、前年同期比96.4%―日本豆乳協会

   • 2023/11/22
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   林原、「エコレールマーク」の取組企業認定・商品認定を取得

   • 2023/11/21
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    三菱商事ライフサイエンス、発酵製品の生産能力を増強

    • 2023/11/15
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