未分類
-
【支援技術】食品工場における臭気対策とエアコントロール
食品製造施設では、生産品目の増加等に伴う増築や改修により、清浄度区分が不明確になっていたり、作業動線が明確でなく交差汚染が起こっていることが、従来しばしばみられたようだ。 (さらに…)…
-
【支援技術】食品産業における搬送技術の最新動向
食の安心・安全を揺るがす不祥事が相次ぐなか、食品製造現場での衛生管理の重要性が一段と高まっている。…
-
【品質・安全】Food IT ソリューションの最新動向
ここ数年、食の安心･安全を揺るがす偽装・不適正表示が相次ぐ中で、原料の調達から食品製造・出荷に至る…
-
【市場動向】たん白・ペプチド素材の市場動向
たん白素材は古くから食品の物性改良、結着、気泡などを目的に利用され安定した需要を持つ。近年では、その…
-
【市場動向】多価不飽和脂肪酸（PUFA）の市場動向
欧米では日本に比べ多価不飽和脂肪酸の栄養素としての認知が高く、ヘルスクレームにより市場は確実に拡大し…
-
【市場動向】乳化剤の市場動向
-
【素材レポ】DHA結合リン脂質含有油脂の抗メタボリックシンドローム効果について
-
【素材レポ】無溶媒抽出花粉エキス“グラミネックスG63”の前立腺肥大改善効果
-
地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（島根県）
-
農場から始まる食品開発
