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1. 

   有機酸市場の最新動向

   クエン酸、乳酸、酒石酸といった有機酸は、清涼飲料を筆頭に酸味付けや味の調整、日持向上やpH調整などを目的に幅広く用いられている。環境配慮の観点などから工業用分野での需要は拡大傾向にあるが、成熟市場と言われる食品分野においては、ここ数年横ばい…

   • 2006/9/1
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2. 

   乳化剤市場の最新動向

   加工食品市場の伸びとともに順調に伸びてきた乳化剤。現状の市場は飽和状態が続き、動きも鈍化しているが…

   • 2006/9/1
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3. 

   大豆食品、大豆由来機能素材の市場動向

   大豆イソフラボンの上限値設定問題で、これまで好調に推移していた大豆食品市場に波紋が投げかけられた。今…

   • 2006/9/1
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4. 

   素材レポート　ALIPURE（α-リポ酸）の運動に及ぼす影響

   　ビーエイチエヌ（株）　　野崎　勉、高下　崇 (さらに…)…

   • 2006/9/1
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5. 

   素材レポート　ローヤルゼリーの成長促進効果

   ローヤルゼリーの成長促進効果　①48時間採取と72時間採取　②冷凍保存と常温保存　中国浙江大学動…

   • 2006/9/1
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6. 

   食品添加物をめぐる最新動向　シリーズ8

   • 2006/9/1
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7. 

   変わる食品表示シリーズ6

   • 2006/9/1
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8. 

   砂糖は食べるものか、はたまたガソリンの代用物か

   • 2006/9/1
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9. 

   クローズアップ

   • 2006/9/1
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10. 

    海外開発トピックス

    • 2006/9/1
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