食品産業のサーキュラーエコノミー
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食品の「おいしさ」に貢献する大豆由来のアップサイクル素材「ソヤセル®」【食品と開発6月号 特集4】🔒
執筆者不二製油㈱ 大豆加工素材事業本部 たん白開発部 主事 福原 宏章1.大豆の活用状況大豆種子は、油脂、タンパク質、炭水化物を豊富に含み、人類にとって重要な食資源として古くから高度に利用されてきた…
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築野グループが取り組む循環型こめ油事業 ~米ぬかから廃食用油まで【食品と開発6月号 特集3】🔒
執筆者築野グループ㈱ 埴岡 英一郎、小石 翔太、中村 紀夫、山本 弥、築野 卓夫…
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長岡市の未・低利用資源の高付加価値化への取り組み~バイオから新産業創出へ~【食品と開発6月号 特集2】🔒
執筆者長岡市 笹原 康司(元商工部 産業イノベーション課)はじめに…
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食品リサイクルの推奨とロス削減を目指して【食品と開発6月号特集1】🔒
執筆者農林水産省 新事業・食品産業部 食品ロス・リサイクル対策室 木村 好克…
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【2026年6月号】特集/食品産業のサーキュラーエコノミー ~未利用資源の利用・アップサイクル中心に
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