食物繊維
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新規食物繊維素材タマリンドファイバーの機能性【食品と開発 素材レポート】🔒
執筆者㈱フリーマンニュートラグループはじめに近年、腸活は健康志向の高まりやストレス社会の影響を背景に大きく注目を集めている。特に、腸が免疫機能の大きな役割を担う重要な器官であるという研究成果が広く知…
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各小売店はGLP-1フレンドリー製品の販売に異なるアプローチを行う
GLP-1フレンドリーな製品の展開が引き続き積極的に行われている。今年に入ってから、イギリスでは小…
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高知県産ワインの搾汁残渣を有効活用した食物繊維含有パウダー
井上石灰工業は、ワインを作る工程で発生するぶどうの搾り粕を有効活用した「高知県産ワイン搾汁パウダー…
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【2026年1月号】伝統的発酵の解明から新たな発酵デザインへ
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サステナブルなりんご由来の食物繊維―クリーンラベルにも対応
セティはポーランド・ルトカラ社のアップルポマースパウダー「Lutkala® A-H」を昨秋より紹介し…
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日本ケロッグ、発酵性食物繊維をテーマにしたプレスセミナーを開催
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【2024年1月号］特集／食物繊維を巡る最新の話題
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レジスタントスターチ、ゼロキロカロリー認定によりカロリーオフ製品にも
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グアーガム分解物を機能性関与成分とする機能性表示食品の冷凍宅配食、6/1より発売
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ピーカンナッツの殻由来の不溶性食物繊維素材を本格販売
