プラントベース

1. 

   深い味わいのラード風味×食感改良効果を備えたヴィーガン食対応・粉末油脂

   ミヨシ油脂は、動物性原料を使わない新たな水溶性粉末油脂製品「botanova 植物のおいしさ　ラード風味」を上市した。野菜や米麴発酵物など様々な素材の風味を移した香味油で味の厚みを表現。点心、炒め物、揚げ物、スープなど食品全般に自然な甘み…

   • 2025/9/9
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2. 

   ヨーロッパで代替たんぱくへの投資が23%増加

   統計によると、2024年、ヨーロッパの非上場の代替たんぱく企業は5億900万ドルの資金を調達し、こ…

   • 2025/7/15
   • 海外ニュース
3. 

   プラントベース認証スタート “第三の選択肢”で日常食を狙う　一般社団法人Plant Based Lifestyle lab

   植物由来食品を日常の選択肢として浸透させる――。（一社）Plant Based Lifestyle…

   • 2025/5/21
   • 食品素材の記事
4. 

   未来の食「ヴィーガン・プラントベース」アカデミー、大阪万博で開催

   NPO 法人ベジプロジェクトジャパン（東京都北区）は、2025 年 5 月 10 日 （土）、大阪…

   • 2025/5/5
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5. 

   クラフト・ハインツが植物性デザート分野に参入

   アメリカに本社を置く大手食品メーカークラフト・ハインツでは、乳不使用でオーツミルクベースのチョコレ…

   • 2025/4/26
   • 海外ニュース
6. 

   植物性原料でキャラメル味を付与できる新素材を上市

   • 2024/5/9
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7. 

   【2021年8月号】特集／スパイスの多様な利用

   • 2021/8/2
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8. 

   染野屋、日本初「プラントベース・ミンチお披露目会」開催－挽肉と同じように使える点がポイント

   • 2021/1/26
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