甘味料

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   シュガーレス・低カロリー食品向け甘味料の動向～砂糖代替・不快味の味質改善で利用進む【食品と開発5月号 市場動向】🔒

   シュガーレス・低カロリーに利用される甘味料は、抗メタボをはじめとする生活習慣病予防や歯の健康など、健康意識の高まりから、清涼飲料水やキャンディ、チューインガム、ゼリー、ヨーグルトなど幅広い分野で下支えしてきた。近年は高騰する砂糖の一部代替…

   • 2026/5/31
   • 『食品と開発』誌面から
2. 

   【2026年5月号】特集／食品の安全確保のための取り組み

   年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！購読する…

   • 2026/5/1
   • バックナンバー
3. 

   腸内環境改善効果が確認された機能性甘味料「L-アラビノース」

   三明インターナショナルは、中国産のL-アラビノースの小売および原料販売を行っている。L-アラビノー…

   • 2025/11/19
   • 食品素材の記事
4. 

   すっきりと後切れの良い甘味とコクを付与するステビア新製品「Sigma-D」

   イングレディオン・ジャパンでは、すっきりとした甘味とコクを付与するステビア甘味料の新製品「Sigm…

   • 2025/6/18
   • 食品素材の記事
5. 

   物産フードサイエンス、５/31より「Bフードサイエンス株式会社」として新スタート

   物産フードサイエンスは、5月31日付で社名を「Bフードサイエンス株式会社」（英名 B Food S…

   • 2025/4/8
   • 関連トピックス
6. 

   次世代ステビア甘味料、フレーバーエンハンスで高評価

   • 2024/10/29
   • 食品素材の記事
7. 

   DM三井製糖とサラヤが共同コンセプト商品として“砂糖+羅漢果”の甘味料を開発

   • 2024/7/9
   • 関連トピックス
8. 

   【2024年６月号】特集／甘味食品開発における最新事情

   • 2024/6/3
   • バックナンバー
9. 

   ステビア甘味料の残甘味を軽減

   • 2024/3/15
   • 食品素材の記事
10. 

    イングレディオン、ステビアの生産施設を拡張

    • 2023/12/14
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