甘味料
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シュガーレス・低カロリー食品向け甘味料の動向～砂糖代替・不快味の味質改善で利用進む【食品と開発5月号 市場動向】🔒
シュガーレス・低カロリーに利用される甘味料は、抗メタボをはじめとする生活習慣病予防や歯の健康など、健康意識の高まりから、清涼飲料水やキャンディ、チューインガム、ゼリー、ヨーグルトなど幅広い分野で下支えしてきた。近年は高騰する砂糖の一部代替…
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腸内環境改善効果が確認された機能性甘味料「L-アラビノース」
三明インターナショナルは、中国産のL-アラビノースの小売および原料販売を行っている。L-アラビノー…
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すっきりと後切れの良い甘味とコクを付与するステビア新製品「Sigma-D」
イングレディオン・ジャパンでは、すっきりとした甘味とコクを付与するステビア甘味料の新製品「Sigm…
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物産フードサイエンス、５/31より「Bフードサイエンス株式会社」として新スタート
物産フードサイエンスは、5月31日付で社名を「Bフードサイエンス株式会社」（英名 B Food S…
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次世代ステビア甘味料、フレーバーエンハンスで高評価
守田化学工業のステビア甘味料「レバウディオAX」が今年4月の上市以来、低糖食品をはじめ、プロテイン関…
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DM三井製糖とサラヤが共同コンセプト商品として“砂糖+羅漢果”の甘味料を開発
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【2024年６月号】特集／甘味食品開発における最新事情
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ステビア甘味料の残甘味を軽減
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イングレディオン、ステビアの生産施設を拡張
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ツルヤ化成、甘味料の提案向けWebサイト「甘味料開発・選定ナビ」をリリース
