香料

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   香料を活用した原料代替提案とその効果-香りのチカラで支える、食のおいしさ-【食品と開発　6月号特集I-2】🔒

   執筆者高田香料㈱ 技術部 調香研究課　古城 和寿はじめに甘酸っぱく爽やかな香りが、目覚めのスイッチを入れてくれるオレンジジュース。なめらかな口どけと豊かな甘さ、濃厚で奥深い風味が、疲れた心身をそっと…

   • 2025/6/7
   • 『食品と開発』誌面から
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   プラントベースフード向け畜肉系油脂の香料製剤―新ブランド「POIシリーズ」

   ゴールデンケリーパテント香料では、植物性の食品素材を使用した香料製剤「POI（ポイ）～Plant …

   • 2025/5/29
   • 食品素材の記事
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   Isobionics社のバレンセン、日本国内で食品添加物として指定

   BASF社の傘下であるオランダ・Isobionics社が生産するバイオテクノロジーベースのバレンセン…

   • 2020/9/15
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   高砂香料工業、フロリダのグレープフルーツ植樹プロジェクトに参画

   高砂香料工業は、米国フロリダでの果実栽培に直接的な出資を行うことを決定し、グレープフルーツの継続的な…

   • 2019/10/15
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5. 

   香料物質7品、新規指定に向け審議へ

   厚生労働省は、食品添加物としての新規指定に向け、香料物質7品（イソブチルアミン、イソプロピルアミン、…

   • 2017/12/7
   • 食品素材の記事
6. 

   アルコールと動物由来原料不使用のフレーバー

   • 2017/7/19
   • 食品素材の記事
7. 

   曽田香料、富士フレーバーのフレーバー事業を譲受

   • 2017/6/22
   • 未分類