●第13回機能油脂懇話会
日時：10月28日㈯
場所：明治大学駿河台キャンパス（東京都千代田区）
内容：
【ミニシンポジウム：脂質酸化による美味
しさ及び健康への影響】
「食品の美味しさにおける脂質の役割 -香
気成分の保持や前駆体として-」
西村敏英氏（女子栄養大学）
「過酸化脂質が食品へ与える影響」
後藤直宏氏（東京海洋大学）
「酸化脂質の吸収をめぐる諸説を紐解く」
仲川清隆氏（東北大学大学院）
「酸化脂質の検出及び疾患との関連」
山田健一氏（九州大学大学院薬学研究院大学院）
料金：2,000円（懇親会別途3,000円）
参加申込：9 月30日㈯ 締切
問合せ：機能油脂懇話会事務局