15日より開幕！『食品開発展2025』（東京ビッグサイト）
乳酸菌やビフィズス菌、話題のアッカーマンシア菌などそろい踏み

　今年で38回目の開催となる機能性食品素材を一堂に会した展示会「食品開発展2025」が10月15〜17日の3日間、東京ビッグサイト（西1・2・4ホール＆アトリウム）で開催される。国内外の機能性食品素材を扱う有力メーカー約656社が集結。3年連続で規模を拡大し、今年は過去最大規模となる1,070小間のブースで素材やサービスの提案が行われる。
　なかでも、乳酸菌やビフィズス菌をはじめとした腸内環境改善に寄与する菌製剤原料が数多く出品される。ロングセラー品はもちろん、新原料、さらに新たなエビデンスや知見の紹介など目白押しだ。
国内メーカーではビフィズス菌の雄、森永乳業がBB536をはじめとしたプロバイオティクスやシールド乳酸菌などのポストバイオティクスを展示するほか、フェカリス菌の研究論文数トップを誇る日本ベ
ルムが口腔ケア領域、抗肥満領域での新知見を紹介する。胃の健康にアプローチする乳酸菌を手掛けるスノーデンは久しぶりの出展。このほどタイFDAの認可を受け、海外展開について解説する。近年
関心の高まるフェムケア領域では、数多くのプロバイオティクスを扱うセティが新原料を発表する。骨粗しょう症に有効な他に類を見ない乳酸菌に加え、女性の膣に数多く常在する8菌種を組み合わせたプレミックス品をアピールする。

続きは、本紙10月15日発行号（1822号）に掲載。定期購読のお申し込みはこちらから

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