健康産業オンライン
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拡大する「代替肉」市場、高まる健康志向が追い風（連載／話題追跡）
動物肉の代わりに植物由来の大豆ミートなどを使うプラントベースフードが世界的なトレンドとなっている。関心が寄せられる背景には、世界的な人口増加による食肉の需給バランスへの懸念や環境配慮などがある。プラントベースフードの商品開発は世界的規模で加…
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食品開発展から見えたもの（連載／オピニオン）
「食品開発展」の記念セミナーを聴講して、講演終了後の拍手を感慨深く聞いた。コロナ後、セミナーはほ…
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植物性タンパク製品、国内でもブームの兆し 開発展プレゼンに 440人（連載／話題追跡）
欧米のスポーツニュートリション市場を中心に、大豆、エンドウ豆、ソラ豆など用いた植物性タンパクの利用が…
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コロナ後初の中国〝独身の日〞セール 輸入品カテゴリートップにサプリ（連載／話題追跡）
毎年11月11 日に中国で開催される大規模ネット通販セール「独身の日」が今年も開催された。コロナ禍の…
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新しい生活様式に「抗糖化」の追加を（抗糖化特集インタビュー）
AGEs 測定法の研究や、糖化ストレスの抑制対策、抗糖化素材の探索に至るまで、幅広い視点から糖化スト…
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拡大する国内CBD市場に冷や水 日本化粧品協会の分析データに疑問の声（連載／話題追跡）
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健康食品で意識変容を（連載／オピニオン）
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「免疫機能の維持」10品登場、機能性表示は第２ステージへ(連載／話題追跡）
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食品開発展いよいよ開幕！430社がビッグサイトに集結（特集／「食品開発展2020 先行紙面展示会」）
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〝漢方〞軸に産業振興（特集／奈良県）
