特集
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【特集】「プロテオグリカン」 市場規模350億円超に －化粧品大幅に急伸、健康食品も増加傾向続く－
プロテオグリカン（以下、PG）の市場拡大が続いている。産学官でPG市場拡大に取り組む青森県では、今年3月に文科省補助事業「地域イノベーション戦略支援プログラム」が終了。弘前大による美容・関節系の豊富なエビデンスや、従来困難だった量産化の…
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【特集】「美肌」－内外美容で市場活性化－
健食市場のなかでも好調なのが美肌を中心とした美容訴求商材。美肌素材の代表格・プラセンタが好調をキープ…
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【特集】メタボ人口増加で死因リスク拡大 対策急務に－関連食品は活況 機能性表示、抗メタボカテゴリー600品に迫る－
タボリックシンドロームを要因とする死因リスクが世界的に高まっている。「死の四重奏」と呼ばれる肥満・高…
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【特集】アクティブシニアサポート ～注目の骨・筋肉商材～
わが国では、総人口の4人に1人以上が65歳以上の高齢者という超高齢社会に突入。1990年代と比べ…
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【特集】「スポーツニュートリション」 2ケタ成長遂げるスポーツフーズ
スポーツプロテイン市場は全体で年率約2割の拡大、スポーツアミノ酸市場も5％伸び、国内サプリメント…
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【インタビュー】熱帯産プロポリスを研究 －熊澤茂則先生 静岡県立大学 食品栄養科学部 食品生命科学科 食品分析化学研究室 教授－
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【特集】「プロポリス」ヒト試験で新たな展開 －舞台関係、歌手、講演者の利用広がる－
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【特集】「機能性糖質・甘味料」 機能性表示、低GIで市場活性化飲料からスイーツまで用途拡大
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【特集】プラセンタ、美容素材の代表格に成長 －インバウンド需要が市場拡大に貢献－
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【特集】「ローヤルゼリー」 流通量、７年ぶりにプラスに －ドリンク、化粧品などで引き合い増－
