特集
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【特集】酵素・酵母食品、市場は540億円（前年比２％増）に
2017年の酵素・酵母食品市場は前年比2％増の540億円に。訪日観光客による爆買いが一服した後も好調だった輸出関連が若干停滞したものの、根強い国内需要に支えられ10年連続の成長となった。伸び率は12年の33％増をピークに、ここ数年は…
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【ZOOM UP】ゴマ1粒に1％、抗酸化物“リグナン” サプリ、製菓類、スムージー、外食向けなど多用途で採用進む
ゴマ由来素材が拡大傾向にある。乳酸菌や青汁などと同様に、ゴマの認知度は抜群に高く、高齢化による健…
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【特集】「女性層獲得」「機能性表示」で市場活性に “Japan霊芝”海外人気が続く
国内の健康食品市場で約40年にわたり利用されている伝統キノコ素材・霊芝。食歴の長さ、抜群の認知、優れ…
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化粧品受託製造企業「2017年の人気受注アイテム」ランキング
フェイスマスク伸長、ヘアケアも人気健康産業新聞編集部が化粧品受託製造企業150社（有効回答は57…
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【2017年総括】化粧品受託製造「6割経営良好、8割が増収達成」
本紙編集部が化粧品受託製造企業150社（有効回答57社）を対象に実施した取材およびアンケート調査…
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【特集】サケ由来機能性素材 プロテオグリカン、プラセンタが市場を牽引
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【特集】愛好家から筋トレ女子まで 裾野拡大スポーツ栄養市場
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【特集】水素 逆風モロに！市場は３割減の225億円
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【特集】抗糖化 糖化ストレス対策、食品開発のキーワードに
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【特集】オーガニック＆ナチュラル ー新たな需要に市場拡大の予兆－
