特集
-
【特集】錠剤化のための添加剤 高含有・単品含有の両極ニーズ化へ
機能性表示食品制度の影響で需要増 錠剤をつくる添加剤の需要が高まっている。カプセルと並ぶメジャーな剤形のひとつである錠剤は、機能成分の高含有化を可能にする賦形剤や腸溶性の付与、口腔内崩壊などを目的とした添加剤が次々に登場。最近では、「…
-
【特集】オリーブ 「LDL酸化抑制」「骨・関節」機能性表示食品の誕生、期待大
食生活に浸透しているオリーブ関連商品。オリーブオイルは、利用方法や健康機能が広がり身近な存在に。食…
-
【特集】β-グルカン 世界が認める実力素材 機能性表示食品の利用で認知拡大へ
大麦やオーツ麦、パン酵母、黒酵母、キノコ類などに含まれる多糖類群「β-グルカン」。食品の機能表示が…
-
【特集】ゴマ由来素材 味・栄養・健康イメージの揃う”万能”素材
用途、訴求、産地など各種ニーズに対応 ”セサミン” “リグナンリッチ” “黒胡麻” などをキー…
-
【特集】水素 ネガティブキャンペーン、業界に激震！
水素商材市場に激震！―― 本紙調査で2016年の市場規模が300億円の大台に到達した水素商材だった…
-
【特集】注目の関節対応素材 高齢者からロコモ、アスリートまで広がるターゲット
-
【特集】青汁 9年連続成長、売上1,050億円に
-
【特集】酵素・酵母食品 市場は前年比4%増の530億円に
-
【特集】スーパーフード最前線 女性支持受け定着、”進化系”提案も活発化
-
【特集】乳酸菌 成長止まらぬ拡大市場 機能性で菌株を選択するステージに突入
