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ファーマフーズ、卵白ペプチドの全国展開スタート

 ファーマフーズ(075・394・8600)は6日、卵白ペプチド「ランペップ」の全国展開を開始すると発表した。卵白は良質なタンパク質として知られるが、水に溶けにくく、加熱により凝固してしまうため、機能性素材としての利用は進んでいなかった。同社ではバイオ技術を用い、水溶解性に優れ、かつ加熱変性を起こさない卵白ペプチドの開発に成功。→続きは「健康産業速報」第1067号で!ほかニュース多数!

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